包饺子
发布时间：2018-03-30
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过年了，吃的最多的食物自然是那令人垂涎三尺的饺子。可是，吃是一回事儿，这包又是另一回事儿。
中午，家里要来客人，父亲不在家，母亲要忙着置办东西，包饺子这个活儿然落到了我身上。看着一张张的饺子皮儿，我心里就有一种想大干一场的冲动。母亲看着我一脸兴奋的样子，忙对我说：“包饺子是个细活，你别那么浮躁。”“呦呵，这是赤裸裸的挑衅啊？不行，我偏要让你看看我的手艺。”我的倔劲儿上来了，非要包，母亲无可奈何，只好让步：“那行，我给你演示几个，看好啊！”我一边心不在焉地回答着，一边想，等我包好了，看你怎么说。回过神来的时候，母亲已经包一个了，只听母亲对我说：“看着啊，就这样。”“行了我知道了，多大点事儿。”母亲见我“胸有成竹”，肩膀一摊，进厨房了。
开始了，我一手拿皮儿，一手拿勺子，“唰唰唰”几下，把一大勺馅全糊在了饺子皮儿上，定睛一看，感觉少了点儿，又加了半勺。“嗯，完美。”我自己自言自语道。我撸起袖子，想把饺子皮儿卷起来，可刚卷到一半，却发现饺子已经包不住了，无奈，只好将馅舀出来一些，再次尝试，这次竟然轻松地包起来了，因为馅少了。我没想到包饺子这么难。一扭头，我看见了母亲包的那个饺子，一圈薄薄的花边，中间一个大大的肚子，看上去漂亮极了。我又想起来母亲以前包的饺子，整整齐齐，就像一个个排好队的士兵。我有点不甘心。为什么母亲可以包得那么好，而我不行？我的韧劲上来了，于是，我仔细研究了包饺子的技巧，又专门跑去厨房咨询母亲，才决定下手。第一次倒是没有怎么紧张，但是这次我紧张得手抖个不停，光是舀馅就舀了半天，生怕舀多了；包的时候，我的目光紧聚，盯着那个“大肚皮”，一寸一寸地挤，生怕把馅挤出来......经过一番努力，我终于包好了这第一个饺子，这时，母亲正好出来，一眼看见我包的这个“饺子”，“扑哧”一声笑了，我红着脸问：“怎，怎么了，难道我包的不好吗？”母亲强压着笑意，对我说：“张清瀚同志做得非常好，自创包饺子门派——飞碟派！祝贺，祝贺啊。”我不相信地一看：呃，还真有点儿像。
包个饺子，没想到这么难。哎，还真不能眼高手低啊！（新华小记者 张清瀚）
