蓝翔实验学校新华小记者孙韵茹展示自己的“作品”
蓝翔实验学校新华小记者文佳骏在出神：“烧饼烤出来是什么味道呢？”
新华小记者观看擀制酥皮
新华小记者协作刷鸡蛋液、撒芝麻
说到“手工制作”，往往代表着传统老味道、制作精良和味道纯正。劲道的手擀面，温暖的手织毛衣，精巧的手工饰品。而这一次，新华小记者亲身体验了传统手工点心的制作流程，纯正的嘉兴味道。
12月24日，嘉兴新华小记者来到了位于嘉兴南湖月河老街的古居斋点心店，亲身体验糕点手工制作。
“咦~，这一盆黑乎乎的东西是什么？闻起来挺香的嘛！”新华小记者在点心制作间的桌子上发现了一盆“不明物体”。古居斋月河店店长朱仕美连忙解释道：“这是你们今天自己动手制作点心所用的馅料，黑是因为用了黑芝麻”,新华小记者要制作的点心叫“椒盐小烧饼”，馅料里除了黑芝麻，还有杏仁、核桃仁、瓜子仁等。
小记者们戴上帽子、口罩、一次性手套，穿上围裙，制作开始了。小记者们第一步要做的就是观看店长朱仕美如何擀制酥皮，由于酥皮很容易被擀“炸了”，会导致最后的烧饼烤制失败，小记者只是点到为止地尝试了一下。
酥皮最做好以后，要“醒”一下，这时店长朱仕美指导小记者把馅料捏揉成一个个比乒乓球略小的丸子，一份份馅料分发到面前，小记者就忙活起来了。在光滑的桌面上揉搓，小记者们把成形的馅料整齐地摆放在桌子上，相互之间还不时的比拼起速度和质量。
馅料揉好了，酥皮也“醒”好了，小记者们迈向了椒盐小烧饼制作的关键步骤——包。小记者们拿到切好的酥皮面团，按压成薄薄的酥皮，把馅料丸子放在上面，包裹搓圆。时不时的，有小记者“哎呀”一声，因为他的小烧饼“露馅”了。
小记者们制作好的小烧饼被整齐的摆放在烤盘里，需要刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻，才能入烤炉烤制。新华小记者分工协作，轮流体验，一个刷鸡蛋液，一个撒芝麻，把一盘盘小烧饼送进了烤炉。
当小烧饼在烤炉中发生着微妙的变化时，新华小记者正在采访古居斋月河店店长朱仕美。新华小记者陈子欣问：“请问你们是怎样做好卫生保障的呢？”店长朱仕美回答：“你们刚才制作小烧饼之前，上帽子、口罩、一次性手套，穿上围裙，这些都是卫生措施，我们每个员工都定期体检，持有健康证”。
小记者采访完成后，回到制作间，小烧饼出炉了，香气溢满屋子，等到温度稍降，小记者们均分了小烧饼，都迫不及待的想要家长也尝尝自己的手艺。
本次活动，新华小记者亲手制作了传统糕点，通过自己的行动继承发扬传统手艺，追寻嘉兴“味道”。
（宫宇）
